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雲林西螺鎮手工古早醃製30年老菜脯,天然反覆日曬,百分百古早正宗黑金農家自銷價格更便宜

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商品詳情

雲林縣西螺鎮陳家夫婦大量種植白玉蘿蔔醃製成老菜脯,如今老菜脯價格翻漲,他們卻決定低價出售一批30年老菜脯,以用作打響名頭,讓更多人能吃到這一根難求的正宗老菜脯

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老菜脯製作創意其實來自老一輩的養生之道,食材又稱為窮人家的人參
白蘿蔔醃漬 壓扁 翻面 曝曬 甕中最少必須放十年,才能喊他一聲「老菜脯」
心臟內科醫師在節目中說過;據調查,高血壓會慢慢影響全身器官
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製作過程繁瑣,工藝複雜挑剔,所以30年份的老菜脯真的是少之又少

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陳年菜脯育成耗時費心越來越少農家願意投入,白蘿蔔做成老菜脯需要
漫長的時間,而且100斤白蘿蔔做不到十斤的菜脯,產量稀少,
所以愛好老菜脯的要抓緊了,不僅可以泡茶還可以入菜遲了可就買不到囉!

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陳年老菜脯清香回甘回味綿長,用來入菜煮湯,燉各種膳食都是極好image.png

如今越來越多國人喜歡陳年老菜脯的味道,但陳年的老菜脯不是隨處可遇到的,沒有像老陳這樣愛好醃製老菜脯的人家,家裡最多醃製一兩甕的老菜脯,自家吃著,哪裡還有多餘的,甚至這種古法醃製的方法都幾乎失傳了
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老菜脯排骨湯,雞湯等等,不僅味道好,湯汁清香甘甜,還很養胃潤喉,驅寒祛火,溫暖人心‪ 喝一碗老菜脯燉的湯,不僅可以治療感冒,保護心胃,還能潤肺止咳, 老菜脯富含非常多的營養元素,還有降三高,增強免疫力的效果,是我們農民的人參一點都沒誇張


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為了打開知名度,決定網路限量低價銷售讓大家都能嘗一嘗正宗的老菜脯 30年份老菜脯低價每人限買一次 (每罐重415克)【30年份1罐1580】【30年份2罐2280】 【30年份3罐2780】 【30年份4罐2980】

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西螺鎮,別稱螺陽,位於台灣雲林縣北端,行政屬於中華民國台灣省,北隔濁水溪與彰化縣相鄰,以稻米、醬油及西螺大橋聞名各地,為雲林地區重要的農業鄉鎮之一
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老陳家種植白玉蘿蔔已有些歷史,從民國74年老陳23歲,便開始種植白玉蘿蔔,當時種植蘿蔔是因為老陳喜歡喝蘿蔔湯,後來蘿蔔種的好,收獲都不少,新鮮蘿蔔吃不完,就和妻子一起開始醃製蘿蔔乾,因為老陳也喜歡吃蘿蔔乾,那時母親還在世,教著夫妻兩醃製老菜脯
25465.jpg每年老陳必有種植白蘿蔔,都會醃製一批老菜脯,久而久之老菜脯吃不完,越來越多,但老陳還是改不了這個習慣,每年都醃製很多老菜脯,因為醃製技術成熟,也不用擔心會壞掉,老菜脯是越陳的越好吃,於是老陳空出一層好幾個房間用來擺放醃製老菜脯的甕醃製了很多菜脯,
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當時也沒想著賣,只是因為母親的古早醃製方式老菜脯醃製的很好,味道很香醃製多久都不會壞,學到了母親的真傳開始慢慢喜歡上專心做一件事的感覺,其實很多醃製的老菜脯也有一部分是拿來送給親戚朋友,自己一家人日常燉湯入菜並不能吃掉多少,因為醃製的好很多周邊鄉鎮的朋友也都跑來買
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老菜脯可以解毒、解酒,還有改善糖尿病心血管疾病,便秘等功效煮起來很甘甜,是我們雲林人口中的黑色人參QQ图片20200623190325.png


這是老陳的妻子魏曉瓊女士正和老陳把一批曬好的蘿蔔收入缸中,準備入甕封存
老陳和妻子做老菜脯有35年了


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老菜脯的製作原材料其實很簡單,僅僅只需選好白蘿蔔和粗鹽巴,並且要注意拿捏好蘿蔔和鹽巴的比例。為了保障蘿蔔的質量,魏曉瓊女士和老陳每次都要親自到蘿蔔地裡按規格、形狀挑選大且飽滿的白蘿蔔,保證曬乾後蘿蔔的甘甜79671541383086060.jpg

老菜脯的製作原料雖然簡單,但製作過程卻相對繁雜。在追求效益的今天,為了做出地道的老菜脯,老陳夫婦仍“守舊如新”,採用傳統的每日“一搓一曬一壓”的方法
菜脯做法,潮汕人醃製蘿蔔幹的傳統技藝,越放越香【潮州山哥】 (1).gif
在反复晾曬約半個月時間

菜脯做法,潮汕人醃製蘿蔔幹的傳統技藝,越放越香【潮州山哥】 (3).gif
每天重複一次,,一天重複一次
用石頭壓,乾得比較快
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直至蘿蔔水分流失成乾狀後,才收於壇中進行封存
菜脯做法,潮汕人醃製蘿蔔幹的傳統技藝,越放越香【潮州山哥】 (5).gif
在封存的時候須選用釉面光滑且密封性比較強的甕,把封好的甕放在溫度和濕度適宜的環境中進行保存林素妃自然青草園_公開老菜脯的製作過程 (2).gif
我們每一甕都會有特殊標記不會拿錯年份更不會以次充好請放心
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獲得總多國人支持,感恩!
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