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老菜脯

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商品詳情

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老菜脯的製作原料雖然簡單,但製作過程卻相對繁雜。在追求效益的今天,為了做出地道的老菜脯,老陳夫婦仍“守舊如新”,採用傳統的每日“一搓一曬一壓”的方法
菜脯做法,潮汕人醃製蘿蔔幹的傳統技藝,越放越香【潮州山哥】 (1).gif
在反复晾曬約半個月時間

菜脯做法,潮汕人醃製蘿蔔幹的傳統技藝,越放越香【潮州山哥】 (3).gif
每天重複一次,揉,壓,曬,一天重複一次
用石頭壓,乾得比較快
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直至蘿蔔水分流失成乾狀後,才收於壇中進行封存
菜脯做法,潮汕人醃製蘿蔔幹的傳統技藝,越放越香【潮州山哥】 (5).gif
在封存的時候須選用釉面光滑且密封性比較強的陶灌,把封好的陶灌放在溫度和濕度適宜的環境中進行保存林素妃自然青草園_公開老菜脯的製作過程 (2).gif
我們每一甕都會有特殊標記不會拿錯年份更不會以次充好請放心
林素妃自然青草園_公開老菜脯的製作過程 (4).gif


老菜脯
NT$ 1580.00
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