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傅承三代五十載無私傅授種植技術造就玉井經濟奇賾鄭錦棉種植玉文芒果打造新一代芒果乾

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芒果乾

芒果乾

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商品詳情

栽種先鋒芒果世家鄭錦棉

阿錦說:玉井斗六仔這個地方會種這麼多芒果樹,就是因為以前阿公去玉井讀書,都被別人笑說從斗六仔出來的人都有腳臭黃酸面,所以斗六仔就代表著是玉井最窮的地方,所以他阿公就勵志要讓故鄉變成最有錢的地方,就是因為這樣,他才會變成玉文芒果的先鋒

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在我們採訪到他是高中畢業的,因為在台北事業發展面臨瓶頸,又考慮到在家鄉台南經營果園的年邁父母與阿公需要照顧,103年攜妻偕子返鄉幫農。務農辛苦自是不在話下,更難過的是看到芒果盛產滯銷時得整箱倒掉,因此決定投入芒果乾市場,推動家鄉芒果產業的發展。

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台灣本產芒果乾由於芒果產季不長

加之製作耗時費工,因而產量十分有限

玉文芒果愛好者們務必手腳要快

遲了,可就吃不到囉!

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玉文芒果乾比之其他芒果乾更香甜勁道,
製作出來的玉文芒果乾原汁原味,無添加任何色素糖精
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台南市玉井玉文山屬白堊土的淺丘,丘壑交錯,山巒秀麗,無環境污染,有極適合生產優質芒果條件的土質。近半個世紀以來,因為芒果產業,玉井山城小鎮打響了「芒果之鄉」的招牌。

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堅持下去,才能嘗到美好!

鄭錦棉深知父親那套傳統農業在這個時代是行不通了,當時憑著一股衝勁,向農會借貸,買地蓋廠,加入產銷班學習製作果乾。因為執念,他花了3年的時間研發了果乾技術。為傳統農業找到轉型出路。

鄭錦棉稱:感謝經濟日報對我的報道,這不僅是對我的肯定,更是我繼續堅持下去的動力y2mate.com - 台南玉井芒果乾_FD9TUbiZR94_360p (9).gif


正錦棉說:他太太開始是不支持他回鄉務農的,但他覺得“這是老天給我的安排。”看到別人吃著我種的芒果乾時,我很開心,覺得自己做的一切都值了!後來,太太看到我的執著,最後跟我一起投入研製芒果乾。
我們真為鄭先生感到開心,還有什麼是一家人同心協力更快樂的,相信他們會一直這樣相持與共的

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在烈艷陽光下長大的芒果,果實甘酸潤滋,盛傳益於生男,因此又稱「蜜旺子」。

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每一個芒果都個大皮薄,鄭錦棉種植芒果可謂在當地很有名的
他的細心,勤勉以及深入發掘,讓他的芒果比別家的要大要甜,
正因為他熱衷於芒果事業才使得他被冠以芒果之父美名

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安全安心,友善土地,對得起台灣人民

鄭錦棉的芒果是種在半山腰上的,主要以「玉文芒果」為主。整片芒果園以人工除草代替除草劑,堅持只用有機肥料,安全用藥且拉長停藥期,以套袋管理防治病蟲害,大大降低農藥殘留的風險,這樣種出來的芒果肉厚汁多,更有風味。

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每年套袋的時候正錦棉的女兒也會來幫忙,鄭先生說女兒忙起來可以午飯都吃不上,自己看著都心疼

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鄭錦棉說無毒無害的種植方式,比傳統種植更耗時間,基本一整天都要呆在園裡,要從這個山頭跑到另一個山頭,一天下來相當於要走20公里的路。只要能讓所有的國人都知道我們玉井的芒果乾,覺得再苦再累都值得。

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玉文芒果乾之父—貢獻於農村,打造幸福芒果

從小就在果園內幫忙,種芒果對我來說是「常識」,對於烘芒果乾我是一竅不通,一開始抓不到訣竅,烤出的果乾硬梆梆又黑漆漆,完全無法賣出。因為不添加化學物,強調新鮮,所以一切都人工進行。

三四千斤的新鮮芒果,只能烘乾三四百斤的芒果乾

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每道程序都馬虎不得,才能保留原味。

流淌著土地的血液,踩在自己的土地上很踏實

種芒果是需要費功夫照顧的農產品,每天都很繁忙,一年種植,只為1-2月的豐收;但如果能培養年輕人一代一代把專業傳承下去,並與市場的脈動結合,相信仍是能養活很多人的產業。不只對玉井很重要,對台灣也很重要,一定會持續努力,這也是正錦棉堅持種芒果的初心!

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正錦棉帶領大家教大家種植芒果心得,貿然已是玉井玉文芒果領頭人,為玉井芒果產業撐起一片天

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玉文芒果乾從採摘製作到包裝全都是由鄭錦棉和他的工人一步一步完成
保證了芒果乾的品質與健康
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經過十幾個小時的烘乾,芒果乾已經形成,去除了多餘水分,芒果乾比之前輕了8分之一
芒果乾製作完全不添加任何色素糖分,這樣原汁原味的口感與香味得以保留,也正因為無添加包就原味,
芒果乾烘出來很清香,爽口,得到消費著的一致認可。把鄭錦棉的芒果乾推上了一個新高度

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對於芒果乾的衛生管控,鄭錦棉是以極其嚴苛的態度,據他說,芒果乾要想出頭,必須把製作
國際化,只有一絲不苟的態度,才能做出健康好品質的芒果乾讓顧客吃的放心,是重中之重,所以我們的
芒果乾從栽種到製作,每一個過程都要在我的眼皮底下完成才放心y2mate.com - 台南玉井芒果乾_FD9TUbiZR94_360p (6).gif

工人進行挑選稱重及包裝

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玉文芒果乾是通過安全檢查的

消費者們請放心購買

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玉文芒果是正錦棉的阿公從國外引進,起初種植因為與本土芒果外形相差甚遠,導致一個也賣不出去,
後經過努力推廣,讓跟多人品嘗,漸漸發現它的價值。現在玉文芒果已成為台灣最受歡迎的芒果之一




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