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【茉莉花の鄉】彰化茉莉花茶

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彰化茉莉花茶

彰化茉莉花茶

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商品詳情

    大家好,我是顧元。這是我的叔叔顧果魏,栽種茉莉逾50年

    多年心血成就傳家事業,更把推廣茉莉花當使命,要讓更多人知道,花壇這個美麗的茉莉花鄉

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    歷盡千辛萬苦,花7年才試種成功

    高農畢業的他,務農是家業,也是專業。50年前,台中來的茶商委託收購樹蘭花,看到他家鳳梨田兼種瓠瓜

    1句「你種蒲仔1斤才5角銀,去種茉莉花啦,那個1斤80元!」讓他嗅聞到商機,毅然引進。

    然而並不是像想象中的那麼簡單,孰料連年栽跟頭,「今年種下去很漂亮,冬天後就變枯枝,看得我好傷心。」

    這是叔叔的原話!虧他對茉莉有狠勁,一再嘗試,第7年總算成功

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    受到低價進口茶的衝擊幾健康意識的抬頭,被迫轉型

    1987年,花壇種植面積一度超過100公頃,產量多到「每天有7台1噸半的貨車運去台北!」
    正因商機可期,有茶商找顧國瑋合開精製廠,就地將茶葉以新鮮茉莉薰香,後來轉由他獨資經營

    當時的煩惱是「雨後茉莉突然冒出新芽,採收這麼多,茶廠吃不下,會被花農罵。」
    但到了80年代,中國、越南花茶開放進口,「我們的素茶沒做之前就要100元,他們加工好過來也才賣100,大家被打死。」他見情勢不好,趕緊轉型

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    捨棄過去的慣行作法

    只做純天然無農藥的茉莉花茶

    茉莉花曾因為噴灑大量農藥,讓消費者和觀光客卻步。作為花農裡的一員,我並不想讓茉莉花故鄉的美名斷送在我這代人手裡。正是這樣的一份執念,讓我毅然決然的摒棄過去的慣性作法,勢必要通過安全農法種植,讓國民再次喝上純天然、無農藥的台灣在地茉莉花茶。

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    土壤改良:首先对土壤施加有机化肥,改善土壤肥沃力

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    人工除草:因為沒用除草劑,所以雜草也都是靠人工處理

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    手工採收:而到了茉莉花豐收的季節,因為嬌嫩,茉莉花完全得靠手工採收,以花壇栽種的大蕊種茉莉花為例,每枝茉莉花枝椏有3朵花蕊,3朵花分別在不同時候開,一定得靠人工採收,由枝椏中挑撿其中1朵含苞待放、由黃漸白的花蕊。

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    然而事情並沒有那麼一帆風順,剛開始前六年由於經驗不足,收成僅為二成

    然而叔叔沒有放棄,一直堅持下終於在第七年成功了,目前收成已達到七成


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    你喝的每一口茉莉花茶

    都凝結著我們的心血

    從採摘茉莉到茶花拌合,沒有一處工藝不是在遷就著茉莉的習性。午後茉莉的精油濃度最高,我們要頂著一天中最烈的日頭採花;它在晚上才慢慢吐香,將茶葉和茉莉花層層攪拌,一做就是一通宵。

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    篩花:16000朵花,只做一台斤茶

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    窖花:30天的等待,用600小時窖花。讓水氣裹挾著花香分子,滲進茶葉內部疏鬆的孔洞,發生奇妙的物理變化,茶葉便自帶茉莉花香。

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    陪茶:陪茶熬到清晨一般來說,茉莉晚上九點開花,開到“虎牙狀”時與茶葉攪拌靜置,在這期間是不能睡覺的,需要不時翻動花茶,以免溫度過高影響香氣。

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    茶花分離:這樣就是一次完整的窨製等茶葉吸飽了花香,就將花分離。然後將茶收起來乾燥三四天,才可以進行下一次窨製。上等的茉莉花茶,窨製次數可以達到九次甚至更多,前後耗費長達一個月。

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    為了能讓更多的國民買到這樣無污染無農藥的茉莉花茶

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    我們確保產品安全,用最嚴格標準

    讓大家買到最安全的產品

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    我們的茉莉花茶通過權威測試報告

    證明是健康安全的食品,請放心食用

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