【南投埔里蜂蜜，全國特等獎蜂蜜 養蜂世家傳承百年】感謝國人對我們的支持，首次在網路販售，一瓶試吃裝NT$980，第二瓶僅需400

       近日，不少媒體曝光了銷往超商、7-11、全家的某大牌 “假蜂蜜”事件，讓一些愛喝蜂蜜的國人心裡不禁打鼓。此事去某大型超市進行了暗訪調查。

       調查發現，現在許多消費者都不敢去超商買蜂蜜了。據業內人士透露，超商蜂蜜之所以比市場價格低，主要是因為超商採購的蜂蜜少量是假蜂蜜，大部分是不成熟的蜂蜜，水分很大，需要經過高溫濃縮，來提高波美度，這種蜂蜜最好不要買。

       我諮詢了專家後得知，這是因為蜂蜜除了其所含的葡萄糖、果糖之外，最重要的營養成分就是大量的 活性酶和 微量元素。而對人體真正起作用的，最有價值的就是 活性酶。

      換言之,濃縮蜜即超商蜜，不是真正的蜂蜜。雖然看起來非常濃稠、漂亮，但它最主要的營養成分也就只剩下 葡萄糖和 果糖了，而人體最需要的活性酶，已經煙消雲散了。不要覺得超商蜂蜜便宜就買，那些大部分都是假的。吃多了，不僅沒效果，還對身體有害。吃蜂蜜，還是要找真正的蜂蜜。

而且據業內人士透露，市場上 90％的蜂蜜都是勾兌蜜和濃縮蜜。

      從朋友那裡得知，南投縣埔里有傳承百年養蜂世家，現在已經傳到了第四代，他的蜂蜜不只好幾次獲得了全國特等獎還拿過農業界奧斯卡之稱的神農獎，得到這消息我們迫不及待開著車，就出發前往南投縣埔里這傳承百年的養蜂世家

去蜂場的路上，風景秀麗，空氣清新， 野生植物繁多

       經過幾小時的車程我們來到埔里蜂場休息地，在這裡正好遇到剛從山上採蜜回來的場長，我們向場長說明來意，場長也非常歡迎我們的到來

場長不止養蜂，養到了神農獎，還是業界公認的品蜜博士，他簡單的向我們介紹了兩種鑒別真假蜂蜜的方法，另外場長還告訴我們，蜂蜜都是會結晶這是正常現象，如果蜂蜜不結晶反而有可能是假的

1、取出一些蜂蜜加入碘酊，變灰黑則是加了糖水，不變色才是純蜜

2、一張紙和一隻筷子，用筷子滴一滴蜂蜜到紙上，如蜂蜜如水一般被紙稀釋則蜂蜜是假蜜，如蜂蜜滴到紙上，蜂蜜成水珠狀，則是純蜜

       午後場長還親自帶我們去山上的蜂場，山路比較不好走，徒步四十幾分鐘終於看到了蜂場，在遠處就看見滿山遍野的蜂箱，蜜蜂在百花叢中恣意飛舞，總算見到了正宗的蜂場，心裡非常欣慰，這次尋蜜之旅終於看到了結果

走進蜂場，就看到辛勞的蜂農早早就在收割蜂蜜，我們有幸看到整個取蜜的全過程

場長還親自教我們如何取蜜，我們也有幸參與到其中

割開蜂蠟，金黃金黃的蜂蜜慢慢留下，場長說著就是天然蜂蜜

看著我口水都留下來了

金黃的蜂蜜真的太誘人了，忍不住偷偷拿了一塊就吃起來

       清甜不膩，有股淡淡的花香。村里老人說這是因為大山里百花多，所以野生的土蜂蜜味道是很雜的，每個批次口感都可能不一樣。

        正宗巢蜜中含有大量的珍貴花粉，蜂膠，蜂王乳，天然蜂蠟，蜂巢等物質，肉眼清晰可見。我嚐了一下，一口咬下去， 口感香醇，帶著淡淡的花香，還略有一些辣喉感，吃了簡直不想停下來。

       蜂場的小蜜蜂採百花之精華，匯聚到蜜蜂的蜂巢中，經過長時間醞釀，蒸發掉蜂蜜中多餘的水分，當水分降低到20%以內，才會封蓋貯存， 還要等30天后蜂蜜才真正成熟！

由於釀蜜時間長，所以 成熟蜜產量要遠低於非成熟蜂蜜，不可多得，波美度達到 42.5度以上！

每一次取完蜜，都會抽樣拿去檢測，確保蜂蜜的質量，食安第一。

嚴苛檢測，是場長養蜂的態度，不忘初心，堅持每一滴天然原蜜，讓國人吃到真正的土蜂蜜

蜂蠟割下來後，把蜂巢插進專門脫蜂蜜的機器中，把蜜都搖出來，每一次搖蜜難免會有一些蜜蜂落在其中

搖出來的蜂蜜還需要再過濾一次，把蜂蜜中的蜜蜂過濾掉，再裝瓶就是我們在門市見到的蜂蜜了

不止是我們，許多看到文章後從埔里蜂場訂購的國人

沒有一人說不好，都說這是純正的土蜂蜜

       這次的尋蜜之旅到這裡也就結束了，開了幾小時的車程，走了40多分鐘的山路，終於找到了純正土蜂蜜，本次的尋蜜之旅圓滿完成，在臨別前場長還特意送我們一瓶蜂王乳，請我們品嘗

       百年傳承延續四代，場長為感謝百年來國人對埔里蜂場的支持，特拿出一些土蜂蜜在網路上低價販售給國人，讓國人能品嘗到純正台灣土蜂蜜

在這裡也給大家分享一下我的吃法吧，有興趣的網友可以自己在家試一試哦