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苗栗縣大湖鄉草莓乾,全果低溫烘焙無添加,每一口都保留草莓原始的自然酸甜

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商品詳情

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南投國姓草莓農場『天然、安全、無毒』栽培

謝培成的契作草莓園主要位於南投國姓,另外在苗栗竹南也有農場,共占地約2.5公頃,農場訴求『天然、安全、無毒』栽培,不噴灑農藥,謝大哥遂運用其專業知識,發揮微生物專長,提供符合草莓生長需求、予農民安心可用的相關資材。

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草莓屬溫帶植物,適合生長於15~25°C的氣候,最低可忍受的氣溫為5°C,南投國姓這個地區的氣候相對適宜草莓生長。

 

1、準備  

施足有機肥,定植前一個月左右,一般每220坪施有機肥料1500~2000千克或500千克微生物菌劑作底料,並多次耕耙

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2,定植苗

鋪設黑地膜可以保持土壤水分,抑制雜草孳生,還可隔絕草莓果實與土壤的接觸减少病害。“豐香”品種草莓苗大棚栽培,為便於管理採用“定向種植”,且能减少病害,提高果實品質。

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4、植株整理

溫室草莓保溫後植株生長加速,萌發大量分蘖及匍匐莖,及時摘除,可增大主莖葉面積,促進頂花芽及時萌發、抽生健壯的頂花序。一般一株草莓最多保留1~2個較健壯的分蘖。並及時摘除老、衰、病葉。

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5、疏蕾、疏花

草莓為繁傘花序,花很多,這些花的發育、開放過程會消耗很多養分,尤其是級次較高的花,即使結果,也是果小質差,無經濟價值,故早疏蕾、疏花。以留下1、2、3級花為主,先疏去4、5級花蕾、黑花(受凍花)及畸形嚴重的果都疏去。

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6、畸形果預防 

草莓畸形果形成的主要原因是授粉不良,保護地栽培的草莓花期早,前期自然出現的訪花昆蟲少,因而最好在棚內放養蜜蜂。每標準棚5000只左右,可使授粉率達100%。疏花、蔬果。疏除次花和畸形小果,可明顯降低畸形果率,且有利於集中養分,提高單果重或果實品質。

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7、科學採收

成熟的草莓漿果自然保鮮期只有1-3天,極易腐爛變質,要延長草莓的保鮮期,必須做到科學採收和精心貯藏。科學採收:不同的草莓果實成熟度不一致,所以要做到每天採摘一次,每次都要把成熟的草莓果實全部采完,以免其因過熟而腐爛並波及其它草莓果實。

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8、草莓採收

草莓果實的果皮極薄,採收時必須輕摘、輕放,連同果柄一同采下,用指甲掐斷果柄即可,摘一個放一個。鮮食果果面有70%以上著色時即可採收,這種果實品質好,果形美,且糖分含量高,汁液多,香氣濃。

 

支持農民•尊敬土地•改變習慣

謝大哥投入農業的十二年來,對於農作領域秉持的理念-『支持農民.尊敬土地.改變習慣』,從這三個宗旨出發,重新建立屬於自己的味道,沒有「農安」就沒有「食安」,這也是草莓農場所強調並確實遵守的恒古道理。

 

✔支持農民-站在幫助農民的角度,讓辛苦努力的小農在用心耕作之餘,生活上也能够無後顧之憂,因此在契作及收購上,會給予農民們更優渥的條件,使他們更心無旁鶩地在農務上努力。

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✔尊敬土地-以不傷害這片土地為出發點,全程採天然安全無毒的方式栽培。選擇幫助不傷害地球,應從尚書•堯典中強調的「食哉唯時」著手,就順著老祖宗的智慧24節氣來享受著時的好食材開始。

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✔改變習慣-普通大眾的共通點:希望物價便宜但又要東西品質好,如此一來很容易造成食安問題,因此盼能够逐步改變國人的消費習慣。

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近年來,由於培育草莓科技越來越成熟,產量越來越多,儲藏期短,為了草莓的銷售,我們將90%收穫的草莓加工成了草莓乾,於是就有了自己的工廠。

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運送時要選擇最佳路線,減少震動,縮短運送時間,可減少草莓損耗,清洗草莓前,要將運送道路上破損的草莓篩選出來,以提高草莓乾品質

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採用國際先進的機械,分三階段清洗草莓,可使草莓外形完整不破損,全程無添加清洗劑

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目前最先進的蔬果加工技術,可將蔬果的外觀型態、風味及營養價值完整保留,因此原料本身的品質成為了烘乾水果生產製程的最大關鍵因素!

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工作人員進入加工間要將手用肥皂洗淨,必須穿工作服,包括更換鞋子、穿白色滅菌服,與產品直接接觸的工人要帶帽,戴口罩。要求嚴苛,只為國人食的安心。

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苗栗縣大湖鄉草莓乾,全果低溫烘焙無添加,每一口都保留草莓原始的自然酸甜
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